La pesca de captura y la acuicultura son contribuyentes importantes para satisfacer la creciente demanda mundial de pescado (FAO, 2018). Sin embargo, ambas industrias cuentan con complejas cadenas de suministro y están sujetas a desafíos sociales y ambientales. El aumento de la conciencia del consumidor, las preocupaciones ambientales y la seguridad alimentaria requieren de una mayor trazabilidad y transparencia a lo largo de estas cadenas de suministro. Blockchain es una de las tecnologías que contribuye a superar estos desafíos y apoyar la producción sostenible de productos del mar al mejorar la eficiencia en la cadena de suministro.
Si bien existen muchos desafíos tecnológicos a nivel global, todos coincidimos que la tecnología contribuye significativamente a lograr las metas de eficiencia, productividad y sostenibilidad.
Las principales empresas de la industria pesquera a nivel nacional y global han logrado avances importantes de automatización y transformación digital; sin embargo, la mayoría de los productores y proveedores que forman parte de la cadena de suministro no cuentan con sistemas básicos de tecnología lo que se traduce en una falta de trazabilidad y transparencia. Existe una gran necesidad de conectividad y digitalización para integrar los procesos y los datos de este sector, en ese sentido, herramientas como Blockchain cobran gran valor para la industria pesquera, gracias a su capacidad de almacenar numerosas transacciones compartidas entre productos, socios y proveedores.
Las transacciones que tienen lugar en el libro contable están sujetas a verificación por consenso y acuerdo entre las partes, lo que hace difícil obtener la confiabilidad de la información, en cambio una transacción ingresada en el sistema tiene un registro verificable específico lo que hace posible obtener data confiable y actualizada. Tecnologías de Blockchain combinadas con, sensores, etiquetas, códigos QR y big data maximizan la trazabilidad y la transparencia del abastecimiento de alimentos e ingredientes, asimismo podrían proporcionar información sobre parámetros sociales y ambientales como el lugar de origen, las condiciones de transporte (tiempo, temperatura y humedad), certificaciones y de las empresas involucradas a lo largo de la cadena de suministro. Esta tecnología ayuda a mejorar la eficiencia de las transacciones comerciales, los procesos de cumplimiento y podría desarrollar modelos comerciales inclusivos, además de acelerar los procesos administrativos y logísticos en toda la cadena de valor.
La trazabilidad y la transparencia son claves para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir el fraude, la pesca de captura global es crucial para satisfacer la demanda mundial de productos del mar de acuerdo a las prioridades que destaca la FAO, pero se ve significativamente afectada por la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR). Algunas estimaciones indican que son entre un 13 y un 31 por ciento más altas que las capturas notificadas (más del 50% en algunas regiones), según el país y la región, el valor de la captura ilegal varía de $ 10 mil millones a $ 23.5 mil millones por año a nivel mundial.
Las capacidades de trazabilidad de Blockchain contribuyen a identificar operaciones ilegales, una iniciativa importante para apoyar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas (ONU): Objetivo 9: Industria, Innovación e Infraestructura; Objetivo 12: Consumo y producción responsables; Objetivo 14: Vida bajo el agua.
Las acciones tomadas en los gobiernos para estimular la sostenibilidad a través de la regulación, como las cuotas y los certificados, se pueden construir sobre la tecnología Blockchain para una mayor precisión, confiabilidad y a nivel de la industria pesquera; las empresas podrán optimizar su eficiencia y minimizar los costos al digitalizar su proceso de documentación en toda la cadena de suministro y respaldar los principios de la economía circular con modelos comerciales inclusivos y aumentar el valor de los subproductos al mejorar la transparencia y la trazabilidad.
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