Luego de un año de la pandemia que nos obligó a un confinamiento social, la agroindustria ha sido el sector que ha tenido el mayor crecimiento en el Perú. Las exportaciones crecieron frente a un mayor interés por preservar la salud consumiendo productos saludables. Las empresas agroindustriales que estuvieron preparadas con sistemas de gestión y soluciones digitales pudieron operar eficientemente y cumplir con las demandas de los mercados del exterior.
La calidad de los productos agrícolas peruanos ha permitido que este sector despegue en el mercado global. Además del incremento del consumo, los productores nacionales han ido desarrollando en forma exponencial la categoría de las frutas, especialmente el arándano, convirtiéndose en el primer productor en el mundo y la palta como segunda exportación global. Cada año, productos como la uva, palta, mandarina, mango, entre otros se han ido posicionando entre los más cotizados por el mundo entero gracias a su sabor y presentación.
Sin embargo, al ser productos perecibles, el control de los procesos es fundamental para asegurar que las frutas, hortalizas y vegetales lleguen en buenas condiciones a sus diferentes destinos, especialmente si se trata de la cadena de suministro; que comprende desde el transporte de los productos a los almacenes y luego la logística que conlleva el traslado a los contenedores que viajarán por mar a los países compradores.
El sector agroindustrial cuenta con una amplia cadena de suministro desde la obtención de materias primas en las parcelas hasta la llegada al cliente final, por su gran magnitud requiere de una eficiente gestión de procesos que les permita cumplir con las metas de la empresa.
Para lograrlo es necesario que los distintos eslabones de la cadena de suministro cuenten con una capacidad de interacción que les permita, tanto agilizar como asegurar el éxito durante la incorporación de los nuevos productos en el mercado y nuevos canales de distribución. La digitalización de la cadena de suministro de la industria agrícola es vital para automatizar cada una de las fases y poder controlar la gestión de toda la cadena de valor.
La automatización de los procesos son ejes relevantes de innovación en todos los eslabones de la cadena agrícola: labores agrícolas, industria transformadora, logística y distribución; al igual que las herramientas de soporte para garantizar la seguridad, calidad, autenticidad y trazabilidad de alimentos hasta la entrega final a los clientes locales y globales.
La implementación de plataformas inteligentes como SAP S/4HANA contribuye significativamente en la gestión del sector agrícola, especialmente la cadena de suministro se ve impactada positivamente gracias a sus capacidades analíticas y de inteligencia artificial, obteniendo información en tiempo real en cada interacción de la cadena y monitoreo de los procesos, asegurando su desempeño de inicio a fin.
Beneficios como mayor eficiencia y ahorros en cada proceso de la cadena de suministro, significa una mayor rentabilidad competitiva para las agroexportadoras al obtener una menor merma y evitar la devolución de productos, gracias a soluciones como inteligencia artificial y Big Data es posible identificar de donde proviene el producto y la cantidad de los lotes para tomar las medidas inmediatas. Durante el transporte en contenedores, la regulación de frío también es gestionado y monitoreado gracias a soluciones digitales, un factor fundamental para mantener los productos en la temperatura ideal y asegurar la calidad de los frutos a su destino final.
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